Химический анализ алкогольных напитков

К сожалению, в домашних условиях провести достоверный химический анализ алкогольных напитков не получится. Именно для этого существуют различные лабораторные центры, которые, при помощи специальных реактивов и оборудования, проводят исследование химического состава продукции алкогольной промышленности.

Новейшие методы и технологии, используемые специалистами Экологической клиники Калинина ECOconnect помогают добиться точных результатов при проведении химического анализа разнообразной алкогольной продукции.

Чаще всего причиной обращения в лабораторию за анализом алкоголя является подозрение на фальсификат. Подделка алкогольных напитков, как и других продуктов, а также их распространение, преследуется по закону. Однако это не пугает нечистых на руку дельцов, поэтому проблема контрафактной продукции стоит как нельзя остро.

Самыми безобидными способами фальсификации алкоголя может быть замена сырья, разбавление водой, добавление неуказанных консервантов и красителей. Встречаются более опасные и серьезные ситуации. Например, известен случай добавления в пиво наркотических средств. Поступая в организм, этот напиток не только наносил вред здоровью, но и вызывал привязанность вплоть до зависимости. Именно по этой причине проводятся регулярные экспертизы и химический анализ алкогольной продукции.

Еще одна ситуация – получение результатов экспертизы алкогольных напитков для последующей их реализации. Именно такой алкоголь, соответствующий всем нормам и требованиям, не фальсифицированный, и появляется на полках магазинов.

Как было сказано выше, добиться точной экспертизы без специальных реагентов и оборудования не удастся. Для этого понадобятся хроматографы, спектрометры и т.д. С их помощью можно выявить содержание и процентное соотношение в продукции сивушных масел, кетонов, воды, метилового спирта и т.д.

При проведении химического анализа алкогольных напитков испытаниям подвергаются следующие виды продукции: этиловый и плодовый спирты, водка, пиво, коньяк и коньячный спирт, вино и виноматериалы. Каждый из продуктов оценивается по различным параметрам.

Этиловый и плодовые спирты. Происходит оценка содержания высших спиртов и средних эфиров, концентрация указанных экстрактов и летучих кислот, доля этилового спирта.

Водка. Выявляется сухой остаток, объемная доля этилового спирта, наличие примесей.

Пиво. Начальный, видимы и реальный экстракты, содержание диоксида углерода, объёмная доля этилового спирта, растворимые белки.

Коньяк и коньячный спирт. Выявление уровня сахара, железа, метилового спирта, концентрации приведенных в составе экстрактов, доля этилового спирта, фурфурол.

Вино и виноматериал. Определение уровня сахара, железа, доли этилового спирта, концентрация заявленных экстрактов и летучих кислот.

Лабораторный анализ алкоголя и полученные в ходе экспериментов данные заносятся в специальный протокол. После этого идет сравнение полученных и допустимых показателей. Они определяются ГОСТом, который нормирует уровень той или иной примеси и ее допустимое количество в алкогольном напитке.

Если у вас возникла необходимость провести химический анализ алкогольных напитков, выбирайте только аккредитованные лаборатории. Главный показатель – нахождение лаборатории в Реестре Аккредитованных Лабораторий, который можно найти на сайте Росаккредитации. Это является гарантией надежных результатов и их законности. С такими протоколами и экспертизами вы можете обратиться в любой орган государственного управления.

Экологическая клиника Калинина ECOconnect предлагает широкий спектр анализов химического состава алкогольных напитков и алкогольного сырья. Нашими услугами могут воспользоваться как юридические, так и физические лица.  Мы отвечаем за качество проведенных исследований, гарантируя их достоверность, законность и анонимность. Оставьте заявку на нашем сайте или позвоните по телефону +7 (495) 997-00-52, и специалисты Экологической клиники Калинина ECOconnect ответят на все ваши вопросы.